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粳米怎么做呢?

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粳米是人们比较常见的粮食,属于大米当中的一种,其实许多人总是将粳米看作是大米,用它来制作各种美食,不但营养丰富,关键还有很好地滋补作用,用粳米可以制作多种多样的粥,比如粳米粥、黑芝麻粳米粥,薏米粳米粥,燕麦粳米粥等等,下面小编就为大家介绍两种粳米的制作方法,希望对你有所帮助。

粳米怎么做呢?(1)

粳米是大米的一种,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。

粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。

粳米粥的做法详细步骤

1. 马齿苋洗净后切碎;

2. 粳米洗净;

3. 将粳米入锅,并加入适量清水,以大火煮沸后转小火煮成粥;

4. 再把马齿苋到入锅中;

5. 加水一同煮熟,再加入适量盐调味即可。

粳米粥的做法小贴士

健康提示:

1. 清热解毒,调理肠胃,可防癌;

2. 马齿苋性寒味酸,有消肿、消毒的作用;

3. 马齿苋可防肠癌,还可防伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等,对强化消化道功能有显著作用。

食物相克:

马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。

黑芝麻粳米粥

我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米,呈半透明状态,出米率高,米粒膨胀性小,但粘性大,作为日常食用米,粳米含人体必须的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等。用粳米煮粥以养生延年,在我国已有两千多年的历史。粳米粥最上面的一层粥油能够补液填精,对病人、产妇和老人最是适宜。

用料

粳米,黑芝麻,枸杞

做法

1.黑芝麻用小火焙香后,辗碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发。

2.将黑芝麻、粳米一同放入锅中,大火烧开后转小火煮30分钟。

3.放入泡发的枸杞,再煮10分钟即可。

粳米富含人体所需要的多种营养,适合任何人食用。喜欢粳米的朋友们,可以尝试着做一些粳米粥喝,这种米和大米类似,但是又有所不同,只有亲自尝试过之后,你才能细细区分粳米与大米,在熬制粳米粥的时候,可以提前将粳米泡上,这样在熬制的时候更省火,粳米也更容易熬制出独有的香味。

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